近期国内疫情防控形势严峻复杂，新冠病毒“德尔塔毒株”具有传播速度快、传染性强、潜伏期短，易发展成为重症等特点,为认真贯彻落实省、市党政机关关于疫情防控的决策部署，根据上级应对疫情工作领导小组会议精神，进一步落实好各项防控举措,以高度的政治责任防输入防扩散，坚决守护好人民群众生命安全和身体健康。南通市饭店与餐饮业商会特向社会发出加强疫情防控工作倡议如下：

        一、强化企业主体责任

        要充分认识到当前疫情防控形势的复杂性严峻性，进一步增强紧迫感责任感，从严从细落实各项举措，餐饮企业要按照防疫要求，完善防控管理制度，制定应急预案，明确责任分工，储备适量防疫物资，严格落实货物疫情防控措施，对来自国内外中高风险地区的货物进行检测消毒。

        二、加强营业场所环境管理和垃圾处置

        加强营业场所环境通风，定期对空调、通风系统进行全面检查、清洁消杀，根据疫情防控要求做好餐（饮）具及服务环境的清洁消毒，确保食品加工制作用具和餐（饮）具清洗消毒符合保障食品安全的有关规定。

对各类垃圾进行规范分类，及时收集并清运。餐厨垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求，废弃口罩、手套等常用防护用品，应设置专门垃圾桶，进行集中回收管理。

        三、强化餐饮服务过程中的防控措施

        指导客人进入就餐区域前测体温、戴口罩、扫“苏康码”，严格控制店内人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，在候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，有条件的餐饮企业可建立消费者预约制度，合理安排消费者到店时间，避免人员聚集，对于合餐消费者，餐饮企业应提供公筷公勺服务，有条件的可推广分餐制，每餐次消费者离开后，须及时进行通风和清洁消毒。

        四、加强采购和加工过程管理

        坚持食材溯源管理，进口冷链食品严格执行“三证一码”（报关检验检疫、核酸检测、消毒证明和“溯源码”），不得现场活禽宰杀和食用野生动物，规范食物加工，生熟分开、先进先出、烧熟煮透，防止交叉污染。

        五、强化员工个人防控

        积极宣传、督促符合条件的从业人员接种疫苗，做到“应接尽接”，力争达到全员接种，严格要求员工坚持出门佩戴口罩、减少非必要聚集性活动，工作期间员工要正确佩戴口罩和着工作服，员工如有发热、头痛、咽痛、流鼻涕、干咳、乏力、嗅（味）觉减退、腹泻等不适症状时，及时到就近的发热门诊就诊，主动告知14天活动轨迹及接触史，就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。

        疫情防控、人人有责。让我们携手并进，积极配合防疫，勇担责任抗疫，切实做到守“店”有责、守“店”负责、守“店”尽责，共同筑牢南通餐饮行业疫情防控坚固防线，为南通餐饮行业高质量发展做出新贡献。

                                                                                                                                          南通市饭店与餐饮业商会